壹、緒言
一、國際禮節之意義
所謂國際禮節,就是國際社會日常生活相互往來所通用之禮節,此種禮節乃是多年來根據西方文明國家的傳統禮俗、習尚與經驗逐漸融化而成。惟國際禮節並不排除地區傳統儀節之存在。
二、國際禮節之重要性
我們現在講究國際禮節,並不是崇尚西化,更非盲崇西洋禮節,而是由於交通發達,國人與世界各國人士接觸機會增多,為了避免引起無謂的誤會與招致意外的困擾,都應通曉國際禮節,否則,小則個人出醜鬧笑,大則影響國家聲譽。我國先聖孔子,就主張「入境問俗」,西人亦素有「在羅馬行如羅馬人」之古諺。
貳、食的禮節
一、宴客
宴客在社交上極為重要,如果安排得宜,可以達到交友及增進友誼之目的,倘使安排不當,小則不歡而散,大則兩國交惡,故不可不慎。下列為應注意的一些事項:
※宴客名單:要使宴會成功,宴客名單事先必須慎重選擇。應先考慮賓客人數及其地位,陪客身份不宜高於主賓。
※時間:官式宴會之請柬宜兩週前發出,宴會日期儘量避免週末、假日。
※地點:以自己寓所最能顯現誠意及親切,倘使用其他地點,應注意衛生、雅緻,交通方便為宜。
※菜單及客單:在正式宴會上均備有菜單和客單。菜餚之選定應注意賓客之好惡及宗教之忌諱。如佛教徒素食,回教及猶太教徒忌豬肉,印度教徒忌牛肉,天主教徒週五食魚,非洲人不喜豬肉、淡水魚。西方習俗,甜點應在最後,上水果之後。
※請帖:下圖為外交部之請帖範例,明確標明宴客之時間、地點及應穿著的服裝。
注意事項:
■請帖發出不輕易更改或取消。
■一經允諾必準時赴約。
■清楚告知時、地、服裝。
■重要宴會事前提醒賓客。
■在國外,赴主人寓所宴會宜攜帶具有本國特色之小禮物表示禮貌。
■宴會後,宜以電話或寫信(卡片)向主人致謝。 |
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二、席次之安排
(一)西式:有下列三項重要原則
尊右原則:
男女主人若並肩而坐,賓客夫婦亦然,女主人居右。
男女主人對坐,女主人之右為首席,男主人之右次之,依次類推。
三P原則:
賓客地位(POSITION):座次視地位定,受邀賓客配偶之地位隨賓客。
政治考量(POLITICAL SITUATION):政治考量有時改變了賓客地位,如在外交場合時,外交部長之席位高於內政部長。
人際關係(PERSONAL RELATIONSHIP):賓客間交情、關係及語言均應考慮。
分坐原則:
男女分坐、夫婦分坐、華洋分坐。
(二)中式:
仍須使用「尊右原則」和「三P原則」,而「分坐原則」中之男女分坐與華洋分坐依然相同,只有夫婦分坐改成夫婦比肩而坐。
(三)注意事項:
西式席次遠近以男女主人為中心,愈近愈尊,女賓忌排末坐。
賓主人數若男女相等,以六、十、十四人最為理想,可使男女賓夾坐,亦可使男女主人對座。
忌十三。
(四)席次圖形:(圖例請連結下列pdf檔)
長桌:長桌1、長桌2
圓桌:西式、中式
多圓桌:兩圓桌、多圓桌(3、4圓桌)
三、餐具之排列:
餐巾:女主人先攤開。用餐巾之四角來擦嘴,不可擦餐具、擦汗、擦臉等。餐畢,放回桌面左手邊即可。
餐具:由外而內使用,右手持刀,左手持叉。用過餐具不離盤。湯匙不置碗內。用畢餐具要橫放於盤子上,與桌緣略為平行,握把向右,叉齒向上,刀口向自己。
四、進餐原則:
- 閉嘴靜嚼,勿大聲談話
- 本人盤內食物應盡量吃完,方合乎禮貌,惟不宜過分勉強。
- 欲取用遠處之調味品,應請鄰座客人幫忙傳遞,切勿越過他人取用。
- 喝湯不可發出聲音。
- 麵包要撕成小片送進口中食用。
- 讚美食物,尤其女主人親自烹調時更應為之。
- 洋人進餐無敬酒、乾杯之習慣,切勿勉強客人為之。
- 打破餐具時,首應保持鎮靜,待侍者前來協助。如需侍者時,通常不用聲音,而以簡單手勢為主。
- 西式宴會主人可於上甜點前致詞,中式宴會則在開始時致詞。
五、宴會種類:
- 午宴(Luncheon, business lunch)中午十二時至下午二時。
- 晚宴(Dinner)下午六時以後,應邀夫婦一起參加。
- 國宴(State Banquet)元首間的正式宴會。
- 宵夜(Supper)歌劇、音樂會後舉行,在歐美習俗上很隆重,與晚宴相當。
- 茶會(Tea Party)下午四時以後
- 酒會(Cocktail,Cocktail Party,Reception)下午四時至八時之間,請帖註明起迄時間。
- 園遊會(Garden Party)下午三時至七時之間
- 舞會(Ball)
- 自助餐或盤餐(Buffet)不排座次,先後進食不拘形式
- 晚會(Soiree)下午六時以後,包括餐宴及節目(音樂演奏、遊戲、跳舞等)
參、衣的禮節
一、衣的重要性
服裝是個人教養、性情之表徵,亦是一國文化、傳統及經濟之反映。服裝要整潔大方,穿戴與身份年齡相稱。
二、男士之服裝
(一)典禮禮服:
- 大禮服(又稱燕尾服,Swallow Tail or Tail Coat or White Tie):
為晚間最正式場合之穿著,如國宴、隆重晚宴及觀劇等。上衣及長褲用黑色毛料。上裝前擺齊腰剪平,後擺裁成燕子尾形,故稱燕尾服。褲腳不捲摺,褲管左右外緣車縫處有黑緞帶。用白領結,白色硬胸式或百葉式襯衫,硬領而折角。白色織花棉布背心,皮革或棉質白色手套,黑色絲襪,黑色皮鞋。時下風尚,已無人戴高圓筒帽。
- 早禮服(Morning Coat):日間常用之禮服,如呈遞國書、婚喪典禮、訪問拜會等。上裝長與膝齊,顏色尚黑,亦有灰色者。背心多為灰色以配黑色上裝,如上裝為灰色,則配黑色背心。深灰色柳條褲。黑白相間斜紋或銀灰色領帶。白色軟胸式或普通軟領襯衫。黑色光緞硬高帽或灰色高帽。灰色羊皮手套。黑色絲襪,黑色皮鞋。
- 小晚禮服(Smoking or Tuxedo or Black Tie or Dinner Jacket, Dinner Suit, Dinner Coat):
為晚間集會最常用之禮服,亦為各種禮服中最常使用者。上裝通常為黑色,左右兩襟為黑緞,夏季則多採用白色,是為白色小晚禮服。褲子均用黑色,左右褲管車縫飾以黑色緞帶。白色硬胸式或百葉式襯衫,黑色橫領結,黑襪子,黑皮鞋。
(二)一般禮服(Suit)
通常為西服,適用於如拜會,會議等工作上正式場合,打領帶、著白(淺)色長袖襯衫,配黑(深)色鞋及黑(深)色襪,上裝與長褲宜同色同質料,顏色以深色為宜,夏季或白天可著淡色西服,如參加正式晚宴,仍宜著深色西服。
應注意者,單排釦西服,不論二顆或三顆,最下釦均不扣;坐下時,釦子全解開。雙排釦西服,不論坐或立,所有釦子,包括暗釦均須扣上,不可解開。西裝下邊兩口袋為裝飾用,勿裝任何東西,口袋蓋應外翻,不要收入口袋內。皮鞋與西裝之顏色必須相互配合得稱,深色西裝應配深色皮鞋及襪子,不宜著深色皮鞋,配淺色襪子。
(三)輕便服裝(Casual)
適用於輕鬆交際酬酢之場合,如戶外參觀活動等,切忌穿著短褲及無領T恤。上裝與長褲可不必同色同質,宜配長袖襯衫,不打領帶,鞋(非運動鞋)及襪子應適切配合褲子顏色,以表現出幽雅、休閒及安適。
三、女士之服裝
適當化妝是女士出席正式場合的基本禮儀,但應避免濃妝豔抹、香氣逼人、髮型誇張,配戴服飾亦不宜過多或發出叮咚聲響。
女性出席正式場合可依不同場合穿著旗袍、洋裝或套裝等。普通白天著短旗袍,晚間正式場合著長旗袍(或長禮服,evening gown)。女士在白天之集會均可戴帽,上教堂更不可少,晚間則不宜戴帽,參加園遊會不僅可戴帽並可攜帶陽傘。
肆、住的禮節
吾人平日家居、作客寄寓或旅館投宿,均應注意整潔、衛生、舒適、寧靜及便利等原則。其中,尤以在友人家作客過夜及到旅館投宿,所涉及住的禮節較廣,稍有不慎便容易貽笑大方,故簡單說明如下:
一、作客寄寓
作息時間應力求配合主人或其他房客。
進入寓所或他人居所應先揚聲或按電鈴,不可擅闖或潛入。
晚間如有多人聚會,或遠行前,應先通知主人或鄰居。
臨去前,應將臥室及盥洗室打掃清潔,恢復原狀。
二、旅館投宿
先以電話或函電預訂房間,並註明預計停留天數。
旅館內不得喧嘩或闊談,電視及音響之音量亦應格外注意節制。
旅館內切忌穿著睡衣或拖鞋在公共走廊走動,或串門子。
不可在床上抽煙,不可順手牽羊,儘量保持房間及盥洗室之整潔。
不吝給小費,準時辦理退房手續。
小孩在走廊、餐廳或旅館大廳等公共場合追逐奔跑時應予制止。
伍、行的禮節
行的禮節包括行走、乘車、乘電梯及上下樓梯等多項,均相當重要,不得不慎。
一、行走
「前尊、後卑、右大、左小」等八個字,是行走時的最高原則,故與長官或女士同行時,應居其後方或左方,才合乎禮節。三人並行時,則中為尊,右次之,左最小。三人前後行時,則以前為尊,中間居次。
與女士同行時,男士應走在女士左邊(男左女右的原則),或靠馬路的一方,以保護女士之安全。此外,男士亦有代女士攜重物、推門、傘、闢道及覓路的義務。
二、乘車
乘座小汽車時,有無司機駕駛決定了座次之安排,茲說明如下:
有司機駕駛之小汽車: |
不論駕駛盤在左或在右,均以後座右側為首位,左側次之,前座司機旁的座位最小。唯國際慣例,女賓不宜坐前座。因此汔車如靠右通行,坐乘第二位者應繞至車後左門上車,但如係在鬧區車水馬龍處上車,則坐乘第二位者可自右門先上車,地位最尊者後上,而第三位殿後。下車時則按第一、二之順序從右邊下車,而第三位則最早下車為後座乘客開車門。又夫婦同乘時,因女性先行上車,故夫應居右側座位。 |
主人親自駕駛之小汽車: |
以前座為尊,且主賓宜陪坐於前,若擇後座而坐,則如同視主人為僕役或司機,甚為失禮。至後座之次序,則一如前述,以右為尊。與長輩或長官同車時,切勿為使渠等有較舒適之空間,而自踞前座,佔尊位而不知,此節千萬不可不牢記。如有主人夫婦駕車迎送友人夫婦,則主人夫婦在前座,友人夫婦在後座。 (請參閱附圖說明) |
隨著汽車日漸普及,漸成為大家日常交通工具,為求乘坐者之舒適,並顧及現代社會所重視人與人間之安全距離,非有必要,後排中間座位儘量不安排座位,寧可多備一部車,尤其有男女賓客同時乘坐之時機。
三、乘電梯
位高者、女士或老弱者先進入或走出電梯,為不爭之禮貌。
先下後上,如遇熟人亦不必過分謙讓,以免耽誤其他乘客的時間。
進入電梯後依照美俗應立即轉身面向電梯門,避免與他人面對而立;歐俗則宜側身相向,不宜背向人。
電梯內不高談闊論,切勿吸煙。
四、上下樓梯
上樓時,女士在前,男士在後;長者在前,幼者在後,以示尊重。
下樓時,男士在前,女士在後;幼者在前,長者在後,以維安全。
陸、育的禮節
由於育的禮節範圍涉及甚廣,故本部分僅著重介紹、握手、拜訪、送禮及懸旗等節,期能做到應對進退合宜的境界。
一、介紹
介紹前,主人應先考慮被介紹者之間有無任何顧慮或不便,必要時可先徵詢當事人意見。為不同國籍人士介紹前,宜先考慮兩國邦交。此外,不宜為正在談話者或將離去者作介紹。
※介紹之順序:
將男士介紹給女士相見,為一般原則,惟女士與年高或位尊者(如總統、主教、大使、部長等)相見時,則需將女士為之介紹。
將位低者介紹與位高者。
將年少者介紹與年長者。
將未婚者介紹與已婚者。
將賓客介紹與主人。
將個人介紹與團體。
※介紹之稱謂:
對男士一般通稱先生,已婚女士通稱太太,未婚女士通稱小姐(Ms.)。我國對總統、副總統、院長、部長之介紹,通常直稱其官銜而不加姓氏,西洋人則對之通稱閣下(Your Excellency)對國王、女王稱陛下(Your Majesty)。對上將、中將及少將一律稱將軍(General),對上校、中校均稱Colonel。對大使可稱Your Excellency、Mr. Ambassador(女性為Mme. Ambassador)。對公使尊稱Mr. Minister(女性為 Mme. Minister)。
※須作自我介紹之場合:
◆女主人與來賓不認識時,來賓可先作自我介紹。
◆正式晚宴,男士不知隔鄰女士芳名時,男士須先作自我介紹。
◆在酒會或茶會遇出席陌生賓客時,可互報姓名自我介紹。
二、握手
握手時,要目視對方之眼睛,含笑以對。
歐美地區,熟識友人間興擁抱禮,惟原則上男士不可主動擁抱女士,須待女士主動表示後才回應;此外貼頰禮於歐美地區亦甚普遍,惟切記,貼頰禮僅適用於女性對男士,或女士對女士,一般僅貼右頰,亦有先貼右頰後再貼左頰的。
三、拜訪
不論公務或私誼性質之拜訪,均宜事先約定時間,勿作不速之客,並應準時赴約,早到或遲到均不應該,拜訪時如適主人不便長談,應即坐片刻告退。
四、送禮
禮品在包裝前應撕去價格標籤,同時,除非本人親送,否則應在禮品上書寫贈送人姓名或附上有”With the Compliments”名片。
西洋禮俗於接受禮品後當面拆封,並讚賞致謝。
親友亡故於公祭時宜致送花圈輓軸,前往醫院探病時宜攜鮮花水果。
喪禮致送輓軸、輓聯、輓額、輓幛、花圈、花籃或十字花架等,其上款應題某某先生(或官銜)千古,如係教徒可寫某某先生安息,如係女性,可寫某某女士靈右或蓮座(佛教徒),下款具名某某敬輓。西洋習俗較為簡單,可在送禮者具名之卡片上題:With Deepest Sympathy,而在卡片信封上書寫喪禮者之姓名,例如:To the Funeral of the Late Minister John Smith。參加喪禮時需著深色西服及深色領帶。
五、懸旗
尊右之原則(依懸掛旗之本身位置面對觀眾為準):
國旗之懸掛以右為尊,左邊次之。以地主國國旗為尊,他國國旗次之。故在國外如將我國國旗與駐在國國旗同時懸掛時,駐在國國旗應居右,我國國旗居左。
國旗如與非國旗之旗幟同時懸掛,國旗應居右且旗桿宜略高,旗幟亦可略大。
各國國旗同時懸掛時,其旗幅大小及其旗桿長度均應相同,以示平等。
多國旗併列時,以國名之英文(或法文)字母首字為序,依次排列,惟地主國國旗應居首位,即排列於所有國家國旗之最右方,亦即面對國旗時觀者之最左方。
六、寒喧
賓主相互介紹後,宜彼此溫馨寒喧,談話內容不宜觸及宗教、政治、婚姻、年齡、職業薪酬等較私密之議題,最好談天氣、球賽等一般話題。洽公、談話、寒暄等應注意口腔衛生,注意有否異味,以示尊重,並可避免影響談話氣氛。
柒、樂的禮節
一、酒會、茶會及園遊會
不安排座位或座次,賓客或坐或立,自由交談取食,故氣氛活潑生動。
主人依例立於會場入口處迎賓,一一握手歡迎,酒會另安排主人致歡迎詞,茶會及園遊會慣例則無。酒會、茶會或園遊會開始後,主人可入內周旋於賓客問寒喧致意。節目結束時,主人再立於出口處送客,客人稱謝而去。倘賓客有擬早退者,不必驚動主人,可逕自離去。
三、音樂會
務必提早於開演前十分鐘入場,以免影響節目演出,如果遲到,應俟節目告一段落後再行進場入座。
不宜攜帶嬰兒或小孩入場,場內不可吸煙、吃零食,或交頭接耳。
入場時,男士應負責驗票覓座,並照顧女伴入座。
三、舞會
舞會為外交或社交酬酢之經常活動,一般分為茶舞(Tea Dance)或餐舞(Dinner Dance)。另有正式舞會(Ball)及化裝舞會等。
參加舞會時,除正式舞會或性質較隆重者外,雖遲到亦不算失禮,有事須早退時,也可自行離去,不必驚動主人及其他客人。
舞會照例由男女主人或年長,位高者開舞。
向他人之舞伴請求共舞時,應先徵求同意,欲與已婚女賓共舞時,宜先經其夫許可,以示禮貌。
四、高爾夫球敘 球場上之禮讓
球敘進行中不可拖延時間。
前方球員未走出射距外,不得從後發球。
球伴有協助覓球之禮貌,如因覓球而耽誤時間,宜讓後面球員先行通過。
如打完一洞,則全組球員應立即離開果嶺。
任何人揮捍時,其他人不得走動或交談,不得靠近球或球洞,亦不得站立於球之正後方或洞之正前方。
球場上之優先順序
如無特殊規定,兩人一組之球員較三人或四人一組之球員有權優先超越前進。
若一組中之球員落後位置超過一洞之遙,則應讓後來之一組超越。
十八洞之全程比賽優先進行,並可超越任何短洞比賽。
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