為什麼西洋芥末和東洋山葵會辣?這辣味來自硫代葡萄糖苷(glucosinolate)化合物的下游產物。這個化合物常見於十字花科植物中,如芥末、山葵、白菜、高麗菜、花椰菜、芥菜等,在自然界對草食性昆蟲具有毒性,對人類來說,則成了味覺刺激感的良好來源。 根據源頭化合物的不同,硫代葡萄糖苷可以分成許多種類...
自我意識(self-consciousness)和身體經驗有什麼關聯嗎?有沒有一些最基本的自我意識就蘊含在日常的身體經驗之中?哲學系梁益堉教授主持的「臺大神經科學與哲學實驗室」(NeuroPhilosophy Lab),成員包含臺大法律系張臺元、臺科大數位所林文祥、Western University哲研所李彥彤、臺大哲學系吳振維以及臺大經濟系陳其鴻。在大...
國內COVID-19疫情近來忽變嚴峻,臺大醫院肩負大學教學醫院的責任,除了提供治療患者的醫療服務,更應為國民傳達正確疾病知識。新冠肺炎是新興傳染病,來自國內外訊息非常的多,但也過於混亂導致民眾恐慌焦慮。因此在本院吳明賢院長指示下,由高嘉宏副院長領軍成立科學防疫小組,對此疾病進行研究與建立知識,設立新冠肺炎知...
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