| 訂閱/取消訂閱｜歷史回顧 | 第116期電子報 2019.3.27 | ||||||||
鼓勵學生在學期間能跨領域學習，培養「溝通表達」、「問題解決」、「團隊合作」、「人際互動」的能力，及個人品牌與禮儀風範的養成；藉由業界專家的經驗分享，結合觀念及案例的「實務(作)課程/活動」方式授課，提供學生實際演練機會，拓展學生通才知識的廣度，理解校園與職場之間的知識傳遞運用。 1.課程時間：108/4/25-5/30，週四18:00至21:00
在同學即將踏出校園，進入職場之際如何協助學生增加自我就業價值之主張，為學生指引未來方向。職涯中心規劃由校園到職場：就業Q&A”，由職涯中心劉春梅執行長擔任主持人，並特邀輝瑞大藥廠人力資源副總經理薛光揚先生、台達電子人資長陳啟禎先生與同學對談，以其豐富的經驗及資歷，協助同學釐清人生方向、解除職場疑惑，探尋個人優勢，協助如何發展準備就業競爭力。 1.課程時間：108/4/30 18:40~21:10 注意事項：因本座談會主要為解決同學的各項疑惑，考慮到回答效率，將請同學於報名時將提問問題一併填入系統，俾便事前彙整問題，同時也歡迎同學現場提問。
面對國際競爭的就業市場，為協助學生瞭解履歷撰寫的重點、學習面試時應對的技巧，期許學生透過文字的力量，於面對求職歷程時，能完整呈現個人學職涯特點。蒐集過去辦理講座經驗及所得回饋建議，並結合科技趨勢議題，規劃講座內容重點；邀請企業顧問，經由實務經驗的分享、實際案例的分析，提供學生多元並符合需求的學習機會，期望學生在參與講座後，能掌握求職技巧。 1.講座日期：108/4/22，周一18：30至21：00。
「大專校院就業職能診斷平台UCAN」可協助大專學生瞭解自己的職涯發展方向、更有目標、更有動機的強化相關職能，教育部發展「大專校院就業職能診斷平台」（UCAN），結合職涯探索及職能診斷，以貼近產業需求的職能為依據，增加學生對職場趨勢的暸解，並透過自我診斷，提高職場競爭力。 目前診斷平台能提供同學職業查詢、職業興趣診斷及職能診斷等等服務。 使用方法: ★同學若有問題，可直接由網頁與平台之"聯絡我們"提出問題或與職涯中心聯繫 
黃詔聞先生專訪：杯中物，是專業和熱情
採訪/撰文：陳鈺鏵 黃詔聞先生（下稱偉恩老師），現為餐酒館Trio Bitters「三重奏比特司」的店長兼調酒師、2018年3月出版《一口乾！Trio’s 101 Shot》的共同作者之一。
一切的起點 作為一個大學生，幾乎每個同學對未來都會有著不同的打算，但其實都大同小異。有些人會循著自己的專業一直走下去，有些人會積極尋求另一條跑道，偉恩老師則是跟後者的同學一樣。本來就讀電機專業的他，在求學期間視野得以擴闊，對一些比較時髦的店家感興趣，因此開始沿著此方向去找工讀的機會。當時在機緣巧合下，到了一家由一對在外國攻讀設計畢業的夫婦所開的咖啡廳工作，算是踏對進「調酒」這門學問的開端。 偉恩老師自從開展了調酒師生涯，輾轉也在形形色色的娛樂場所工作過。當時他正好趕上的展店潮，所以大至奢華的夜店、小至特色酒吧都曾服務過。過程中，他發現自己更喜歡在酒吧裡工作——可以跟顧客有更深入的交流。本來不擅長跟別人打交道的他，也漸漸變得更外向。工作讓他學會如何跟別人相處，結交了很多朋友，最感窩心的就是看著客人從年少失志買醉到成家立室業，就像互相陪伴對方走過青蔥歲月、一同成長，都是不可多得的珍貴回憶；當中也不乏對他職涯產生助力的貴人，就像遇到努力栽培他的現任老闆王靈安老師。
作為一個稱職調酒師應...... 偉恩老師對於自己的要求從不鬆懈，他認為作為一個專業的調酒師應以最嚴謹的態度去面對自己的工作。技術方面是需要長時間去琢磨，但在起步時的沒有正確的工作態度，後續的一切則顯得徒勞無功。有很多酒吧的調酒師看起來冷颼颼的，客人根本不敢跟他們溝通，這樣問題就來了——缺少溝通的情況下，調酒師真的會暸解客人真實的需求嗎？因此，作為一個調酒師更應該做到的是保持自身對於工作的熱情、敬業樂業。當然，專業形象、乾淨衛生、工作操守，也是缺一不可。 因常受邀去擔任調酒比賽的評審，而且作為店長也需要在招募員工時對其進行面試，所以接觸的學生也相對較多。他在挑選人才的時候其實會更看重對方有沒有第二外語能力，除了不用擔心在與國外客人溝通時遇到障礙，並且可以即時接收到來至世界各地的第一手資訊。理所當然，持有專業證照和優質的工作經驗更是如虎添翼。 面對挫折 偉恩老師認為，調酒這回事有別於其他行業，每天打烊燈關起來後，隔天都是從零開始，所以昨天的事也只會留在昨天，不會變成今天的煩惱。筆者認為基於偉恩老師本來的工作就像是替別人解憂、帶來歡樂，因此他對於自己工作的看法也是比較積極樂觀的，但也不能忽視各行各業背後所隱藏的秘辛。 據偉恩老師透露，曾因為外界對於調酒師的既定印象而被誤解。質疑、不被看好、得不到支持，一度心灰意冷，讓他不知道長路漫漫該如何走下去。在遭遇這一切後，他並沒有輕易言棄，從而走到今天，成為了Trio Bitters的店長。「『勞』者多『能』，與人為善」是他的座右銘，他認為只要有耐心去面對磨練、克苦耐勞，終能收獲的一定會超過預期。努力維持專業程度的同時，對人對事也保持親和力，希望念改變外界對調酒師的誤解。的確，在他的理念及談吐中，完全能感受到何謂一個「真正的調酒師」。 最難忘的片段 於數年前受沖繩泡盛協會的邀請（泡盛特產於琉球群島。使用泰國米以及黑麴菌發酵製成的蒸餾酒，是燒酒的一種。可以直接飲用，或置於雞尾酒中飲用。），到沖繩前往交流。期間研發了多種融合了沖繩及台灣傳統文化的特色雞尾酒，像是「百香果馬丁尼」、「琉球王的眼淚」、「沖繩檳榔」等等，單從名字就已經嗅到了酒香。因為天時地利，台灣的盛產許多水果，遠近馳名、品質優良人人皆知。偉恩老師表示，能夠把屬於台灣的水果調酒推廣出去，讓外地人也能嚐得到台灣的獨特好滋味，是一件非常激勵人心的事。
關於Trio Trio系列目前有三家店，分別是位於安和的「Trio 三重奏」、華山的「Trio café」以及新生的「Trio Bitters 三重奏比特司」，主要是以餐酒館的形式經營。北部現時酒店有近一百多家，開店和閉店的增長速度都很快，消費客群也漸成固定。Trio系列能夠在市場上佔一席位，正是因為得到許多消費者的支持。店內服務人員平易近人、餐點飲料價格親民不在話下，還有自成一派的獨特風格令人讚不絕口。「三重奏」除了是店名，更是支持其營運的理念：音樂、食物、飲品。在店內，可以邊聽著經精心挑選的音樂、邊推杯換盞，讓人食指大動的佳餚、讓人能暫時拋開煩惱的氛圍，總令客人產生二訪的念頭。 Trio調酒師團隊於2018年初出版了《一口乾！Trio’s 101 Shot》，書中有11位調酒師分享了共101杯創意shots的做法，可謂shots的集大成。該書的事前籌備耗時接近兩年，除了進行對酒譜的發想，在擺設以及攝影上所花費的心思也不相伯仲，因為希望讀者透過圖像也能讀懂該杯酒的創作理念，這樣才能調出一杯有故事、有感情的酒。像是書中有一杯叫「月牙泉」，是以伏特加作為基底所調成的珍珠奶茶shot。偉恩老師說，這杯月牙泉的名字，是來源於童年家附近的巷口，一家由一對老夫婦經營的飲料店店名。偉恩老師說，每個人心裡面都有一杯最好喝的珍珠奶茶，他也一樣。因此在創作的時候，希望把舊時光的滋味以及回憶藏在自己的作品裡，從而賦予了這杯酒新生命。
送給讀者的一杯特調！ Vanilla Sky「香草天空」，名字是取自於一部同名電影。以陳年蘭姆酒及香草伏特加，佐奇異果、鳳梨果丁和香草冰淇淋所調製而成。生活，就像電影香草天空一樣夢幻且變幻莫測、就像特調香草天空一樣時而烈、時而甜，每一秒都在改變。生活總會發生讓人措手不及的事情，孰好孰壞仍是靠個人意志去改變的。此外，人生的走向也不是單一的，就像事業方面，可能突然會碰上轉換跑道的契機，藉此鼓勵各位讀者能夠勇於追夢。 
發行單位：臺大學務處學生職業生涯發展中心 career@ntu.edu.tw |
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