| 訂閱/取消訂閱｜歷史回顧 | 第41期電子報 2010.04.24 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
一、活動宗旨與目的： 為協助台大同學們對自己的職涯發展有更進一步的認識，臺大職涯中心與畢聯會主辦了一系列的畢業講座，希望能整合校內外的相關資源，邀請在不同專業領域上有傑出表現的優秀學長姐或知名人士蒞校演講，分享職場上的寶貴經驗，並提供同學職涯發展上的建議，成為同學個人生涯規劃的參考。 二、活動日期：98年5月10日（星期一）至98年6月1日（星期三） 三、活動時間：18:30 ~ 21:00，並視講師情況略有變動。 四、活動地點：台大集思會議中心及台大綜合體育館 五、活動對象：台大全體師生。 六、各場次列表：
七、講座流程： 17:30~18:00 場地佈置 八、報名網頁myNTU：https://web2.cc.ntu.edu.tw/p/s/login2/p1.php 備註：每場講座將提供職涯發展相關書籍為贈品，送給現場同學。 隨著全球經營環境益加艱困，企業在選用人才時，越來越重視求職者是否能夠快速適應職場，並且對公司做出貢獻；因此在個人的職涯規劃中，除了平日專注於課堂的學習以外，參加實習/工讀已成為不可或缺的學習經驗之一，更是在履歷表上凸顯個人優勢的重要經歷。 暑假即將到來，企業開始陸續提供不同性質的實習/工讀機會，職涯中心也已經建置了完整的資料庫，即時公告各項資訊於中心網站上，為同學提供最快最新的職缺訊息，在求職網頁中http://career.ntu.edu.tw/work/，您可以找到各類的實習/工讀機會，除了在台灣的一般企業、公部門、或非營利組織以外、也有境外實習的機會可以選擇。 我們建議您將個人履歷及求職條件，完整的放置於本中心「求才求職網」https://info2.ntu.edu.tw/jobmatch/co1_index.aspx，並在「希望工作性質欄位」，選取「一般企業實習」，如此可以協助您獲取更豐富的實習/工讀資訊。 時間地點於99年4月26日(一)下午3:00第二行政大樓五樓第二會議室。 ◎歡迎有興趣同學參加，不需要報名，請直接到現場即可。 時間地點於99年5月6日(四)中午12:30~14:00，集思會議中心阿基米德廳。 ◎因場地容納人數有限，為便於安排座位，以及準備餐點，欲參加的同學請務必於5/3(一)前來電或e-mail：y-tang@nri.co.jp 確認，以免喪失參加機會。 「企業導師請益之旅」可以讓同學瞭解企業內部營運的獨家資訊、主管的一日工作流程，更可藉此諮詢在校應該如何準備才能適應職場及如何提升個人就業力。本學期第一梯次將於5月進行第二梯次請益。 ◎詳細情形近期將公佈於職涯中心網頁及校園公佈欄。 職涯中心目前推行職涯興趣測驗並提供諮詢，同學可以選擇個別或團體報名職涯興趣測驗，測驗是採用成人生涯興趣量表，時間約需20~30分鐘，並將於測驗結束後提供諮詢，協助同學了解測驗結果。 ◎有興趣同學請來信或來電預約TEL: 3366-2046；MAIL:career@ntu.edu.tw 
〈行行出狀元〉細火慢熬的甜蜜人生──「在欉紅」負責人顧瑋專訪
採訪/撰寫 張丹羿  台北街頭突然多了一種小攤子，含蓄地默默地只賣一樣紅心芭，不澆淋以甘草糖水，也不映照以螢光綠燈管，只是幽幽散發令人發怔的懷舊香氣，是十足純正的芭樂味！吃慣了一年比一年更甜的金鑽鳳梨、愛文芒果，你會在「在欉紅」果醬裡發現很久不曾於大賣場現身的在地水果，它們在「甜美多汁」這門必修科的競爭中敗給了熱門品種，而與百名榜絕緣很久了，飽釀一肚子野性的酸香，只待伯樂。 台大動物系與分子醫學所畢業的顧瑋，跌破眾人眼鏡地從實驗室走進果醬廚房，草創在欉紅品牌，與紅心芭樂、軟枝楊桃、燈籠果廝磨，成功為乏人問津的冷門水果開發出新風味新價值，而這一切的起點，只是「因為愛吃」。 作一罐前無古人的好果醬 「因為我很喜歡逛進口食材，看到一堆昂貴的法國手工果醬，思考台灣的水果種植技術這麼發達，為什麼做不出精緻果醬？二者當時台灣製作手工果醬的人不多，所以我認為這是可以發展的一塊，而且它門檻相對低，只需要技術就夠了。」 在「在欉紅」的發想中，最早誕生的不是技術資金、經營方式，而是名字與概念，「名字取好了，基本精神就定調了」。從在欉紅三個字代表的核心精神「水果」與「在地」，再延伸到慢食、地產地銷、公平交易的概念，在發想之初已別有懷抱，決定了不只要製作一罐抹在土司上的好果醬，還要以此為改善果農現況的起點。 「基本上台灣水果的產銷問題不容易被解決，因為它是從制度面擴大成的社會問題，而且盛產期又短，用果醬加工既可以解決滯銷，又具經濟價值。上天賜與美好的土地，人則負責去詮釋它，而我選擇用果醬來傳達在地的滋味。從前人們對加工品的印象不佳(認為次級的、快爛掉的水果才做加工)，是因為欠缺人好好去做它；用對的方法，才會出現對的結果。」 這個概念完整的願景，是當一切仍為零的時候，顧瑋異想天開冒出的點子，並寫成計畫案參加Johnny Walker 圓夢計畫的角逐，結果雖然落選，顧瑋依然深信它值得以行動實踐，於是在欉紅誕生了。 在欉紅的危機與轉機 若以煮果醬、賣果醬概括創業，兩者皆非顧瑋的長項，然而她因興趣而累積的美食知識與品味、與整合資訊的能力，則是創業的隱形條件，豐富了在欉紅的內涵，使這個品牌在手工果醬熱潮中脫穎而出。 顧瑋笑言「吃美食是種昂貴的嗜好」，大學勤跑咖啡店，畢業進湛盧咖啡店打工，經手二三十種精品咖啡豆，才開啟了味蕾的精準度，累積美食的評鑑能力、資訊與人脈，並得以結識草創在欉紅的另外三位核心戰友：股東林繰取、留法師傅與設計傅云。「我幸運的地方是能找到適合的專家來各司其職，而我的貢獻到完成那個計畫案後就差不多了，哈哈！」 世上有太多美好的計畫，一接觸到現實的空氣便蒸發了，在欉紅從紙上談兵到有模有樣地接起訂單，這大半年自己試作成品的陣痛期，顧瑋拼命接醫學評估的案子，轉身又砸進買水果買器具研發口味。「我那時時薪三百元不算特別高，但工時是別人的兩倍，一天約十四個小時，燒錢補在欉紅的缺口，缺多少就賺多少，燒到2009年中。」 在欉紅從燒錢的黑洞到轉虧為盈的契機是找到留法主廚的加入，確保了果醬的品質；以及第一次設攤便偶然選擇了絕佳的舞台──楊儒門主持的248農學市集。「它是我們第一次設攤，也是唯一一個我們自己找的通路。248曝光度實在驚人地高，也許因為它本身的話題性，或者是位在台北的地緣關係，想找農業題材的媒體都會先到248搜尋。」在欉紅的口味被民眾與美食家肯定，精心熬煮的本土果種如洛神、土產楊桃既吃得到誠意，也吃得出美味，被壹週刊報導後，媒體關注引動了通路關注，誠品也來洽談設櫃。 在欉紅曝光度最高時是2009年底，兩次登上壹週刊，東森「台灣一千零一個故事」與TVBS「一步一腳印」的專訪也在此時相繼播出，在欉紅的美味與理念終於引起注意，並展現在持續上揚的訂單上。 以有生命有個性的水果創作 架上一罐罐以法式浪漫演繹的臺灣味正等待出貨，標籤寫著南投萬年紅酸荔枝、彰化紅心芭樂、香蕉橙花草莓……，不選用當紅的愛文芒果、玉荷包荔枝、巨峰葡萄這些鮮食價值滿分的水果，它們高糖多汁，熬煮後卻太死甜且缺乏個性，微乎其微的酸香風味完全被糖分壓倒，反而不及那些乏人問津的老品種。 「像黑后葡萄的特色是皮厚肉少子多又兼酸澀，真是完全不討喜的品種，其實大家剝掉不吃的果皮，它複雜的味道是很棒的。」師傅加入香料襯托後，葡萄果醬登時像香水，綻放出前味中味後味的層次。 果醬口味的誕生，從決定水果與品種，往往借重農會專業、農改場資訊與合作農友的介紹，接著訂購試做，尋找品質優良、風味鮮明的果園，跳過中盤商，直接與小農接觸，此後通常與固定農戶合作，並堅持不砍價的公平貿易原則。 也許憑在欉紅的進貨量，想保存這些長期坐冷板凳、越來越少農民願意種植的果種，無異杯水車薪。然而熬煮出一罐令人驚奇又懷念的好果醬，同時也是扭轉人們既定印象的嘗試，無論以最高標準的原料與技術投入水果加工，或與上游小農以合作代替剝削的公平貿易實踐，以及保有果種多樣性的可能，也許有一天，在欉紅不只能改變人們的水果印象，還能實現他們計畫中最大的願景──改善農業現況。 「經營公司」這回事也賴細火慢熬 在欉紅核心成員都是二十鋃鐺的年輕人，凝聚起他們的不是高薪，而是認同「品質」與「在地」的永續價值。這個理想色彩濃厚的團隊，當然有時意見鬧不和，尤其各司其職，往往越專業正意味著越堅持捍衛意見。「高標準是好事，一意孤行也是必然發生的。在我的位子上，能做的就是尊重他們的專業，在可行範圍內讓他們盡情發揮，但有時要告訴他們某些點我也很希望做到，可現實條件下不允許。尊重是最重要的前提與態度。」 「好比師傅就超不滿設計花那麼多錢，他覺得東西好吃人家自然會來買；設計會說外觀是產品給人的第一印象，顧客要買了、吃了，才會懂你的好。」化解矛盾需要溝通、默契、甚至適時的隱瞞。「了解他最在乎的部分，給他保證，他不在意的地方只是碎碎念罷了，師傅其實是擔心我亂花錢，擠壓到研發成本，只要保證需要什麼材料都讓他買，他就滿意了，其實在研發上我從沒限制。」 成本分配正是在欉紅目前最大的課題。行銷與設計占7％，相較於品牌常分配30％的設計廣告成本，其實不多。而高達60％的人力加材料的製造成本，遠超過餐飲業通常壓在40％以下的慣例。售價已經是市場上相對高的了，若考慮高成本與創業時期的貸款，仍舊不獲利。「我們檢討報表，認為主要原因是規模不經濟：包括我們雇用專門人才，付給員工合理的薪水，為了成就好品質而選用好的原料，但在這些成本之下，我們的成品太少，一個月生產2000到3000罐。規模必須放大，才能分攤掉這些壓力。」 年終因為過年送禮需求，訂單爆增，在欉紅先天體質的限制浮上檯面。「人力已經運轉到極限，而這正是我們最珍貴的資產。」一月才打下漂亮的80萬營收額，貸款買裝罐機器，轉眼又負債了。「會影響味道的工作如熬煮、調味、控制火侯，主廚必須親力親為，不會影響味道的封裝，則由機器代勞，才能挪出珍貴的人力來研發，也才能擴大規模。」 顧瑋對在欉紅下一步的期待是：品牌生存下來、養得起想養的人、並且進一步影響上游農業生態。「當在欉紅生存下來，表示它已成功影響下游顧客對水果產業的印象了，目前我們只是果農的少量消費者罷了，我希望之後發展出與農民合作的模式、進而照顧農民。」假以時日，也許小小一罐果醬，不只能濃縮土地的芬芳，凝聚在地認同，還能向世界展示名符其實的寶島印象。 天下有難事，但有心人總能圓夢 創始將滿兩年的在欉紅正蓄勢待發，幾乎難以想像它的前身是一疊黯然落選的計畫書，對於同樣擁有創業夢的青年學子們，顧瑋的建議是：「如果認為一件事是正確的，它應該要被完成，就好好去做它，努力湊齊能實現它的因素、找到有能力的人。人不可能具備所有的能力，也無法做好百分之百的準備，意外狀況永遠會發生。審慎計畫當然是必要的，否則就會像我早期一樣吃很多苦頭，但計畫之所以存在，是因為有件事你想要完成，它值得完成。如果因為湊不齊條件而放棄，那可能是你不夠想做這件事。對我而言，如果計畫做一件對的事，就該排除萬難地達成。所有問題都可以被解決，只看你夠不夠想解決它。」 
本年度計有180家企業參與臺大校徵系列活動，較去年增加一成以上，徵才產業雖以科技產業為大宗，但仍涵括其他多元的領域，包括生技醫療、旅遊、餐飲住宿、文教、製造、金融、物流等產業。活動在臺大校園歌手super idol廖文強及羅晴精彩演唱後，由李校長嗣涔親自主持企業博覽會開幕儀式，其致詞時表示，臺大企業博覽會的盛況是景氣復甦的指標之一，並期勉學生注意企業倫理、培養良好的EQ與人際關係；聯發科技謝清江總經理則以臺大校友身分蒞臨致詞，強調職場講究成效，而工作成果需要漫長的過程，難免遇到挫折，若有興趣支持，才能克服困難。以下簡要活動成果： ◎企業博覽會 於3月14日（星期日）舉行，包括下列活動： ◆ 攤位徵才： 共165家公司參與，計218個徵才攤位，提供近8000個職缺。活動當天企業與學生參與非常踴躍，椰林大道上各式徵才活動熱烈的進行，許多知名企業表示收到幾百封甚至近千封履歷表，而媒體亦報導臺大企業博覽會顯示了景氣的回溫。 ◆ 職業興趣小團體探索活動： 本次創新活動，參加學生需事先預約填寫「成人生涯興趣量表」測驗，再於活動當日由諮商老師引導進行「小團體初步生涯探索」。當天總計有52位學生參與，活動結束後同學及老師都認為以小團體方式進行，更能深入了解並協助學生進一步探索自己的興趣，日後將考慮繼續辦理。 ◆ 校友經驗談： 當日辦理兩場次，邀請任職於不同產業之優秀校友分享就業歷程、工作經驗及心得，包括謝明永（農業工程學系/ 外商證券副總裁）、陳怡翔（國企系/台灣萊雅資深產品經理）、徐志偉（圖書資訊系/中央通訊社助理編輯）、鄧曉華（外文系/美商通用磨坊總裁）、陸碧霞（圖書館系/新光金控暨新光人壽人資長）等5位校友。 謝明永校友：選科系或在校選課時，要多了解自己，選擇有興趣的。畢業後，我不停尋找工作，應徵不下十家，工作不是跟本科系相關的，面試時，回答得並不好，但我很坦白的告知，我很喜歡這份工作，也非常有熱誠，讓面試者了解你是非常有衝勁的…。（繼續閱讀: https://info2.ntu.edu.tw/vision/01_ast/ast13.aspx） ◆ 當天其他活動還有教室徵才，計有花旗、鴻海、工研院、永豐餘等8家公司機構於普通大樓教室進行徵才說明及初步徵試，其中工研 ◎公司說明會： 因企業參與踴躍，本年度於3月15日至26日分別於管理學院、集思會議中心及電機二館等三個場地辦理，包括中鼎工程、匯豐銀行、Abeam Consulting、台灣萊雅、IBM等39家知名企業的部門主管及任職校友到校，深入介紹公司概況、教育訓練及薪資福利等概況，並與學生進行現場問答，總計約有1700學生人次參與。 ◎公司參訪： 本年度計辦理9家公司參訪，已於3月30日至4月2日參訪Philips、Sony、聯亞生技、福特六和等8間企業，各家企業除了進行公司簡介外，並安排學生至辦公場所、工廠或實驗室等實地參觀，深入瞭解公司整體環境及運作概況，機會非常難得，參訪的學生均獲益良多。
為使本校學生未來從校園單純的學習環境進入職場複雜的工作環境時，能夠有足夠的能力去面對環境差異及工作壓力，學務處特別規劃『臺大生活禮儀教室—成功人生秘訣』系列課程，以多元化的生活教育活動，期許能加強同學處理日常生活層面問題之技能與正確觀念，養成良好習慣，以正面態度，成就快樂成功的人生。 本系列課程第一梯次於99年3月9日至4月13日連續6星期於女生第三宿舍會議室舉辦；學務處職涯中心為參訓學員邀請禮儀專業講師謝佳勳、CAREER就業情報董事長翁靜玉、資深媒體人薛荷玉及管理顧問講師李勝隆主講「服裝儀容、口語魅力、天賦自由、成功者的習慣、國際社交禮儀」等經典講座及臺灣萊雅公司贊助的彩妝、髮型講座。參與學員反應熱烈，並主動要求於結業式對五大學習主題進行學習心得分享。 本次課程錄影檔將置於臺大演講網，有興趣同學可以前往瀏覽。 為使更多的臺大同學能夠參與本項課程，職涯中心將於5月5日至6月9日開辦生活禮儀教室第二梯次，預計招收120名學員，目前已報名額滿。 以下為生活禮儀教室精彩照片：
彩妝課程及髮型課程—由臺灣萊雅公司提供 
發行單位：台大學務處學生職業生涯發展中心 career@ntu.edu.tw 電子報編輯小組：張丹羿 鄭宇君 |
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